Saint Valentin 2019

Saint Valentin 2019

Pour ce dîner de St-Valentin,
Le Chef Guillaume Sourrieu vous propose
un menu à déguster
sur le rythme des flots
regards plongeant,
l’horizon pour seul décor.

 

 

Aspic de Bouillabaisse

 

 

Grosse langoustine et butternut,
légumes du jardin d’Annie comme un aïoli.

 

 

Rouleau de sole, carotte fondante,
bisque légère.

 

 

Loup de ligne et huile vierge aux oursins,
cannelloni verde.

 

 

Pigeon “Miéral“ aux légumes racines,
jus truffé.

 

 

Le Manaslu crousti-choco.

 

 

Mignardises

 

 

198€*

*hors boisson

 

 

Réservations