Plats

Tajine de homard bleu aux épices,
légumes fondants.

Chapon de Méditerranée, risotto d’épeautre,
aubergines de Terre de Mars grillées.

Loup de ligne cuit à basse température, purée fine de céleri
et émulsion à la truffe.

Blanc de St Pierre grillé
et quelques souvenirs libanais.

Pigeon “Mieral“ cuit sur coffre, petits oignons confits
et cèpes persillés.

Sur le Grill

Poissons des pêcheurs marseillais.

Langouste de Méditerranée.