Desserts

Crémeux chocolat noir, rhubarbe confite
et glace “Andoa“.
(Chocolat péruvien biologique)

Tartelette “citron-verveine“, poires pochées à l’hibiscus,
sorbet Williamine et condiment de liqueur Lachanenche.

La fraise de Cléry et son eau,
pistache yuzu et sorbet rouge gorge.

Calissons “Provençaux“, clémentine confite.