Entrées

Flamequine de crevettes de Méditerranée, jambon persillé,
vinaigrette de ciboulette et grains de caviar “Petrossian“.

 

52 €

Raviolis d’artichauts et veau,
truffe Melanosporum.

 

54€

Croustillant de merlan du large, vinaigrette Calamansi aux herbes,
notre sauce Gribiche.

 

38€

Aïoli de lotte du bateau Jean G, « Pêcheur au Vallon »
légumes du moment.

 

46€

Soupe de poissons de roche de mon ami Fred,
rouille et croutons.

 

28€