Entrées

Filets de rouget poêlés de mon ami Fred, artichauts violets
et pommes de terre à la cendre, jus de soubrossade.

 

45 €

Carpaccio de homard aux herbes,
raviolis dans une bisque.

 

48€

Crevette de Méditerranée, moussette de Galinette,
émulsion marinière.

 

40€

Langoustines en croûte d’herbes, cèpes farcis
et girolles en vinaigrette beurrée.

 

48€

Tartine “focaccia“ de sardines,
coulis de poivrons doux.

 

36€

Soupe de poissons de roche de mon ami Fred,
pêcheur au Vallon.

 

20€