Flamequine de crevettes de Méditerranée, jambon persillé,
vinaigrette de ciboulette et grains de caviar “Petrossian“.
Flamequine de crevettes de Méditerranée, jambon persillé,
vinaigrette de ciboulette et grains de caviar “Petrossian“.
Raviolis d’artichauts et veau,
truffe Melanosporum.
Aïoli de lotte du bateau Jean G, « Pêcheur au Vallon »
légumes du moment.
Soupe de poissons de roche de mon ami Fred,
rouille et croutons.