Flamequine de crevettes de Méditerranée, jambon persillé,
vinaigrette de ciboulette et grains de caviar “Petrossian“.
Entrées
52 €
Raviolis d’artichauts et veau,
truffe Melanosporum.
54€
Croustillant de merlan du large, vinaigrette Calamansi aux herbes,
notre sauce Gribiche.
38€
Aïoli de lotte du bateau Jean G, « Pêcheur au Vallon »
légumes du moment.
46€
Soupe de poissons de roche de mon ami Fred,
rouille et croutons.