Rossini d’un thon et foie gras,
crudités multicolores.
Entrées
50 €
Duo de crevettes, l’une en carpaccio et rémoulade de homard,
grains de caviar “Petrossian“, l’autre en kadaïf.
50€
Croustillant de merlan du large, vinaigrette Calamansi aux herbes,
notre sauce Gribiche.
38€
Aïoli de lotte du bateau Jean G, « Pêcheur au Vallon »
légumes du moment.
46€
Soupe de poissons de roche de mon ami Fred,
rouille et croutons.