Le Chef Guillaume Sourrieu vous propose un Menu Exclusif
pour ce dîner de la St Sylvestre .
Prémices festifs
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Escalope de foie gras grillée, maquereau fondant,
gelée de clémentine et fraîcheur d’agrumes.
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Mon tajine de Homard aux épices douces.
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Rouleau de sole au caviar « gros grains »,
mouillette de brioche façon pain perdu.
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Crépinette de canard « en habit vert »,
sauce chasse et pommes grenailles farcies.
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Raviole de Clémentine, tartare d’agrumes,
calisson et émulsion pain d’épices
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Croustillant « choco-truffe »
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Mignardises
265€*
*par personne, hors boisson
Le Restaurant sera ouvert au Déjeuner le dimanche 1er Janvier.
Reservez dés maintenant.