Menus
–
9 services
•
Aspics de Bouillabaisse
•
Poulpe en fraicheur.
•
Homard, petits pois et menthe fraiche.
•
Chapon braisé, risotto d’épeautre,
et jus de ratatouille.
•
Raviole de rouget, jus de presse.
•
Canon d’agneau.
•
Brousse du Rove
•
Framboises, glace à l’huile d’olive, pignons de pins.
•
Le « Choco-cacao »
•
Mignardises
•
155€
MENU FANNY
–
7 services
•
Prémices
•
Aspic de bouillabaisse
•
Poulpe en fraicheur.
•
Homard,
petits pois et menthe fraiche.
•
Loup de ligne à l’huile de coriandre, artichaut violet.
•
Chapon braisé, risotto d’épeautre,
et jus de ratatouille.
•
Framboises, glace à l’huile d’olive, pignons de pins.
•
Le « Choco-cacao »
•
Mignardises
•
120€
MENU Déjeuner
–
4 services
•
Prémices
•
Aspic de bouillabaisse.
•
Poulpe en fraicheur.
•
Loup de ligne à l’huile de coriandre,
artichaut violet.
•
Tartelette framboise et éclats de meringue,
sorbet figue et framboise.
•
Mignardises
•
75€
hors week end et jours fériés.
MENU MARIUS
Notre Bouillabaisse
Prémices
•
Ravioles de rouget, jus de presse.
•
Aspic de bouillabaisse.
•
Soupe de poissons de roche de mon ami Fred,
rouille et croûtons.
•
Le Chapon, la Lotte, la Galinette, la Vive et
le St Pierre cuit “Bouillabaisse“, sauce Raimu.
•
Abricot rôti, arabica et râpé de fève de tonka.
•
Mignardises
110€
Nous vous proposons notre Plateau de Fromage en supplément de votre menu au tarif de 18 €.
–
Nos plats sont réalisés avec les poissons fournis par des pêcheurs marseillais
et des légumes de producteurs locaux.
Nos menus sont proposés à l’ensemble des convives