Menus

Menus « découverte », idées instantanées du Chef
ou plat de notre carte
associant produits de la mer et de la terre,
acidité, épices et croustillant.

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MENU CÉSAR

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9 services

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125€

MENU Fanny

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7 services

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95€

MENU Déjeuner

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3 services

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70€

hors week end et jours fériés.

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Nos plats sont réalisés avec les poissons fournis par des pêcheurs marseillais
et des légumes de producteurs locaux.

Marius

La Bouillabaisse en 5 services

Prémices

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Aspic de soupe de rougets,
pommes de terre fondantes.

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Filer de rouget poêlé, crème comme une bisque
et accras de sardines.

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Soupe de poissons de roche de mon ami Fred,
pêcheur au Vallon.

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Le Chapon, la Lotte, la Galinette, la Vive et le St Pierre
cuit “Bouillabaisse“, sauce Raimu.

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Croquant fin aux amandes,
crème légère et sorbet à l’anis vert.

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Mignardises

95€

Nos menus sont proposés à l’ensemble des convives