Menus « Découverte », mes idées instantanées.
Associant produits de la mer et de la terre,
acidité, épices et croustillant.
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Menus
Menus « Découverte », mes idées instantanées.
MENU CÉSAR
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9 services
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135€
MENU Fanny
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7 services
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98€
MENU Déjeuner
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4 services
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75€
hors week end et jours fériés.
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Nos plats sont réalisés avec les poissons fournis par des pêcheurs marseillais
et des légumes de producteurs locaux.
Marius
Notre Bouillabaisse
Coquilles St Jacques snackées,
émulsion aux oursins
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Aspic de Bouillabaisse,
pommes de terre fondantes.
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Soupe de poissons de roche de mon ami Fred,
rouille et croutons.
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Le Chapon, la Lotte, la Galinette, la Vive
et le St Pierre cuit “Bouillabaisse“, sauce Raimu.
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Autour de la clémentine
et de la fleur d’oranger.
98€
Nos menus sont proposés à l’ensemble des convives