Plats

Tajine de homard bleu aux épices,
légumes fondants.

Chapon de Méditerranée, risotto d’épeautre,
aubergines de Terre de Mars grillées.

Tubulaire de sole “Petit Bateau Marseillais“ et crevettes,
émulsion marinière, tartine de seigle au beurre de plancton.

Filet de St Pierre grillé, purée verte,
blettes confites aux anchois, jus d’un poulet.

Agneau “Grefeuille“, tapenade d’olives des Mées,
crème d’ail doux et jardin de carottes multicolores.

Sur le Grill

Poissons des pêcheurs marseillais.

Langouste de Méditerranée.