Plats

Chapon de Méditerranée, risotto d’épeautre
et aubergines de Terre de Mars grillées.

 

55 €

Tajine de homard bleu aux épices,
légumes fondants.

 

60 

Loup de ligne cuit à basse température,“lassi thym citron“,
carottes multicolores, fleurs de courgette et jus d’une daube provençale.

 

58 €

Pigeon « Mieral » cuit sur coffre, légumes verts de Terre de Mars,
barbajuan de blettes et foie gras.

 

55 €

Filet de St Pierre grillé, royale herbacée en croute,
purée de petits pois et émulsion de lard paysan.

 

52 €

Sur le Grill

Poissons des pêcheurs marseillais.

 

15 €/100gr

Langouste de Méditerranée.

 

25 €/100gr